●“營養午餐配送”解決教學點孩子吃飯問題
●“校農”對接模式解決食品原材料供銷問題
本報記者 匡麗娜
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十月二十二日，豐都縣北京青年希望小學長征教學點，老師們正在為孩子們送上熱騰騰的營養午餐。記者 鄭宇 攝
“哇，今天的飯菜好香啊，我要吃兩碗飯！”10月22日中午12點過，豐都縣北京青年希望小學長征教學點開飯，望著熱氣騰騰的飯菜，剛滿6歲的張懿楊伸長了脖子，吞了一口口水，揚著飯碗開心地嚷道。
午餐的標準是四菜一湯：木耳肉片、回鍋肉、炒紅蘿卜、南瓜炒豆子、黃瓜湯。飯菜的香味在教室里彌漫開來，8個孩子一人一碗，坐在自己的位置上，大口大口地吃起來。
“還得感謝黨和政府，給大伙兒辦了一件大實事，解決了幼兒園孩子們中午吃飯的大難題。”長征教學點老師趙淑蘭說。
創新：“營養午餐配送”解決教學點學生吃飯難題
長征教學點位于豐都縣樹人鎮白江洞，距離縣城近20公里，原本是一所擁有小學和幼兒園的教學點，但是近年來當地外出務工人員逐漸增多，許多學生也跟隨父母離開。目前該教學點僅剩下幼兒園，共有8名幼兒，1名老師。
從今年1月起，重慶市啟動實施國家級貧困區縣（自治縣）農村學前教育兒童營養改善計劃，針對萬州、黔江、開州、武隆、城口、豐都、云陽、奉節、巫山、巫溪、石柱、秀山、酉陽、彭水等14個區縣，除區縣城區外的農村公辦幼兒園（含附設幼兒園、班）和取得辦園許可的農村民辦普惠性幼兒園就讀的兒童，實施“營養午餐”。
“這本來是個好消息，但最初我們卻樂不起來。”長征教學點所在的豐都縣樹人鎮教育管理中心負責人周勇劍說。
首先，按照學前教育兒童營養改善計劃規定，每生每天補助4元，因為長征教學點只有8個學生，每天共補助32元，其“改善”作用微乎其微。其次，按照相關規定，應該給實施計劃的學校改擴建食堂，若投入幾萬元甚至更多的錢給一個只有8個學生的教學點修食堂，似乎有限的資金又沒用在刀刃上。第三個就是人員問題。“以前，我一個人既要給孩子們上課，又要做飯，能讓他們吃上熱飯就不錯了。”趙淑蘭坦率地說，過去，她通常在上課前把菜準備起，快到中午的時候，就讓孩子們自由活動，自己則抽空去炒菜做飯，“學生們既談不上‘吃好’，教學質量也沒辦法保障。”
為了解決這個難題，豐都縣教委想到了“營養午餐配送”的辦法，即讓相距長征教學點大約4公里的豐都縣北京青年希望小學做好“營養午餐”，由老師每天輪流送到長征教學點。這樣，既解決了孩子們的吃飯問題，又節省了人力、物力、財力，保證了學前教育兒童營養改善計劃的順利實施。
重慶日報記者了解到，現在每天中午，長征教學點的孩子都能吃到兩葷兩素的營養午餐。
特色：“貧困村+學校”農產品對接供銷一舉兩得
10月16日，包鸞中學、包鸞中心校和教學點與該鎮百果園村峽鑼壩蔬菜專業合作社簽訂了定點采購合同。今后，學校和教學點食堂的蔬菜、肉類等，都將由合作社提供。
“一來，娃娃們能吃上放心菜；二來，我們的貧困村農戶也可以增收，這是一舉兩得的事情吶！”包鸞鎮相關負責人說。
據了解，為了保障農村學前教育兒童營養改善計劃順利實施，助推脫貧攻堅、富農增收，豐都縣積極探索“貧困村+學校”農產品對接供銷模式。該縣各鄉鎮和街道充分利用當地種植、養殖產業或自然資源，對接“營養改善計劃”學校所有食品原材料需求，建立無公害、綠色、有機農產品種植基地，通過建立“農—校”對接供銷模式，為相關學校提供放心食品原材料。
目前，豐都包鸞中學、十直中學等20所試點學校都與當地貧困村合作社簽訂了購銷合同，惠及師生3.9萬人。
不僅如此，近年來，豐都縣還按照“科學設計、安全節儉、衛生實用”的原則，因地制宜改善幼兒園的就餐條件，共投入8000余萬元在人口集中的中心集鎮新建了48所食堂；投入3420萬元，利用閑置校舍改造了114所食堂（伙房），“明廚亮灶”率達到100%。
統計數據顯示，目前，該縣有139所幼兒園實施農村學前教育兒童營養改善計劃，惠及人數10656人。其中，取得食堂餐飲服務許可證的133所學前教育學校，采用“4+2”（即國家補助4元，學生自己出2元）方式供應午餐，各校每天中午至少有兩葷一素一湯，其余6所學前教育機構采取雞蛋、水果、牛奶模式供餐。
成效：兒童平均身高同比增長0.65cm
“有了好的設施設備，好的辦法，要實施好農村學前教育兒童營養改善計劃，還需要多管齊下。”豐都縣教委主任王筱軍說。
據了解，為確保“營養改善計劃”順利實施，該縣建立了以縣長為組長，分管副縣長為副組長，教委、財政等11個部門主要負責人為成員的工作領導小組，各部門合作建立專項督查辦法，實現營養改善計劃全過程監督。
“營養改善計劃改變了以前大孩子吃，小孩子看的現象，把我們邊遠山區學生‘一日兩餐’‘冷飯冷菜’‘干糧+水’等問題進行了有效解決。”王筱軍稱，該縣實施農村學前教育兒童營養改善計劃以來，兒童營養不良率同比2017年下降1.08%，平均身高同比增長0.65cm，體重增長0.64kg，肺活量上升3.12ml，發育良好人數上升2.82%，總肥胖率降低0.11%，生長遲緩率降低1.25%。
記者從市教委了解到，截至今年6月底，全市在14個國家級貧困區縣實施的農村學前教育兒童營養改善計劃，已覆蓋幼兒園1862所，惠及幼兒191508人，實現了農村公辦幼兒園（含附設幼兒園、班）和取得辦園許可的農村民辦普惠性幼兒園營養改善計劃全覆蓋。其中，覆蓋農村公辦幼兒園（班）1304所，惠及幼兒103065人；覆蓋農村民辦普惠幼兒園558所，惠及幼兒88443人。
