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近日

記者從縣商務委獲悉

云陽早面

入圍2025年度巴渝“土特產”名優百品名單

今年6月，市農業農村委聯合市委宣傳部、市委網信辦、市商務委、市文化旅游委，啟動2025年度巴渝“土特產”名優百品評選，吸引眾多展現重慶獨特資源稟賦與生態特色的“土特產”參與。經甄選，云陽早面等40款產品入圍，集中彰顯巴渝獨特風味。

此次入圍的名優產品將優先享有LOGO授權、媒體宣傳、地標展示、消費券支持、直播帶貨、政策傾斜等十大成果賦能，助力品牌進一步拓展市場。

云陽早面以優選優質小麥為核心原料，傳承五代延續"石磨制粉、三醒三揉、自然發酵"的獨特工藝：手工風選去除雜質后，采用低速石磨研磨保留麥麩營養；面團經三次間隔醒發（每次30分鐘）與手工揉制形成均勻面筋結構；通過控制溫濕度實現自然發酵；最終手工切制出寬窄均勻、邊緣微卷的面條。產品具有筋道爽滑、久煮不糊、麥香濃郁的特點，使得這一云陽百年面條飲食文化的技藝成為三峽庫區農耕文明的活態傳承典范。

作為全國70%鮮面市場的“隱形冠軍”，云陽早面年產值超700億元，7萬余家面坊遍布2700城，更以“云陽早面旗艦店”為窗，讓“一根面串起兩個云陽”的產業傳奇香飄世界。

接下來，云陽將以“立足云陽、服務全國、走向世界”的格局，推動面食產業高質量發展，努力將云陽面食打造成為中國乃至世界的一張靚麗名片。吸引更多的游客前來品嘗云陽面食、感受云陽文化、體驗云陽魅力。