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云陽網(wǎng)訊（實(shí)習(xí)生 李王雨）近日，縣市場監(jiān)管局棲霞所聯(lián)合云陽縣龍洞九年制學(xué)校開展“陪餐式”監(jiān)管行動(dòng)，通過“沉浸式”檢查、面對(duì)面溝通、全方位指導(dǎo)，將校園食品安全監(jiān)管落到實(shí)處為師生飲食安全筑起“防護(hù)墻”。

“陪餐式”監(jiān)管是覆蓋食材采購、加工制作到餐后反饋的全鏈條、全方位、立體化餐飲食品安全監(jiān)管舉措。行動(dòng)中，執(zhí)法人員深入學(xué)校后廚，全程參與食品原料驗(yàn)收環(huán)節(jié)，同步開展食品快檢工作，重點(diǎn)核查食材采購渠道是否正規(guī)、儲(chǔ)存條件是否達(dá)標(biāo)、后廚環(huán)境衛(wèi)生是否合格，以及加工流程規(guī)范度、食品留樣完整性和主體責(zé)任落實(shí)情況等關(guān)鍵內(nèi)容。同時(shí)與學(xué)校負(fù)責(zé)人、食堂工作人員深度溝通，全面掌握食堂日常管理細(xì)節(jié)，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)提出針對(duì)性整改建議，督促校方立即落實(shí)整改。此外，執(zhí)法人員還現(xiàn)場普及食品安全知識(shí)，指導(dǎo)師生掌握食品優(yōu)劣鑒別技巧、樹立健康飲食觀念，并倡導(dǎo)大家踐行“光盤行動(dòng)，從我做起”的節(jié)約理念。

該所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將以“不定期開展、常態(tài)化推進(jìn)”為原則，推動(dòng)“陪餐式”監(jiān)管制度化、長效化，持續(xù)織密校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，為廣大師生營造安全、健康、放心的飲食環(huán)境。