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云陽網訊（通訊員 劉容）近日，盤龍街道食品安全辦公室聯合盤石市場監管所，集中力量對轄區內養老機構食堂開展了一次全覆蓋、拉網式的食品安全專項檢查行動，以扎實舉措守護幸福“夕陽紅”。

此次行動聚焦老年群體這一特殊重點人群，檢查組深入各養老機構后廚，堅持問題導向，進行精準“體檢”。檢查人員嚴格對照食品安全標準，對食堂的食品經營許可、從業人員健康管理、食品儲存、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣、“三防”設施配備以餐廚廢棄物處理等關鍵環節進行了細致排查。針對老年人飲食習慣和營養需求，檢查組還特別關注了食譜制定是否科學合理、膳食是否清淡軟爛、營養是否均衡搭配等情況。

檢查過程中，執法人員堅持監管與服務并重，對于發現的個別問題，如臺賬記錄不夠規范、食品儲存標識不夠清晰等，現場提出明確的整改意見，并指導食堂管理人員立行立改。同時，檢查組要求各養老機構食堂負責人必須嚴格落實食品安全主體責任，定期開展自查自糾，加強對從業人員的培訓和管理，時刻繃緊食品安全這根弦，從源頭上消除風險隱患。

盤龍街道相關負責人表示，養老機構食堂的食品安全直接關系到在院老人的身體健康和生命安全，是民生保障工作的重中之重。此次專項檢查，旨在通過強化監管，督促各機構時刻保持警惕，堵塞管理漏洞。下一步，街道將持續加強對養老機構食堂的日常監督和跟蹤回訪，建立長效機制，嚴防食品安全事件發生，確保老人們吃得安全、吃得健康、吃得放心，真正讓“舌尖上的安全”成為“夕陽紅”幸福生活的堅實保障。